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《黑白厨师》不只拍了做饭…▼■▽•●,还有身处不同阶级的厨师▪……◁,面对激烈的竞争压力●●◆,展现出的不同面貌•-…△▷△。
然而最终每组需要出100份菜-▽□,对手要把这10只扇贝分给100个评审吃▲◆△▽◇,每个评审连半口肉都分不到▪◇-◇○。
对于综艺节目而言…•-,竞争的魅力不只是输赢…▷,而是每个选手都能展现出各为其法的生存方式••▲●◇□。
《一饭封神》刚播的时候□-,就有许多观众讨论到底有没有买版权▲▪◇△△★,因为节目从置景▪▽■、赛制•△•△…、选手人设甚至做饭方式△•☆◆◆=,都称得上一比一复刻韩国去年出的料理综艺《黑白厨师●☆△:料理阶级战争》…•●=。
一个在美国功成名就的大厨★•,为什么要千里迢迢跑回韩国参加比赛▷•-?用爱德华李自己的话说◇□-◇▲▷,他把这次比赛当作一场寻根之旅▪■▽•▷。
专门给小学生做菜的食堂大妈•■◁◁=☆,人家第一轮做的拿手菜▷▷◁□,就是食堂里的学生套餐▷=•■。
干了几年中餐厅的外卖骑手■■,然后从帮厨开始学做中餐=◆,直到成为能掌勺的外卖员厨师…☆▼。这位选手一出场就拎着韩国外卖员标志性的外卖箱★…▪◁◇。
这段堪称癫狂的操作刚好被观众拉来和料理狂人的发言对比○▲:◁☆◆“虚假的癫狂…□=•☆:我一进厨房就是个疯子•□▼△▼;真正的癫狂▼□◁:能不能借我点大葱◁▼☆▪◁。▷○”
★◆◇○▪“我刚刚得罪了他们-…☆•,他们看我不顺眼△●□◆…◁,会不会不愿意借给我葱●•?▷☆◁○-☆”这些情绪问题统统不在他的考量中□=,崔玹硕当时需要解决的问题只有一个——想尽办法得到一把大葱•◇▪-=▼。
不是只有成功者和208的故事才配被人诉说▷△…△○…,这个道理=…-=☆,不知道国综要哪一年才能悟到☆▲△。
没学过一天做菜的宅男•■★▪•◇,因为看了美食漫画而对厨师这个职业动心□▽•▽,整天盯着漫画研究怎么复刻书里的菜式☆•□,甚至他做出的菜…•○☆○,都以漫画的第几册第几页命名★=□•□=。
他把年糕煮熟后打碎=○,再加入奶油制成冰激凌◇☆△★,又用辣椒酱做成焦糖…▼▼,最后做出冰冰凉凉的辣炒年糕-☆▪。
外卖员厨师年幼的时候父母离异-▼…•■,一度被送去孤儿院住了两年☆▼◆◇▷,他从高一就开始送外卖▽◁◆◁•,一路没读过名校○▽○○,没师从名厨▽▲☆。
外卖员厨师在海选时做了一道八宝丸◇□■○△,这道菜外表看着和厨师本人一样平平无奇★=•○=,剖开才能尝到里面丰富的配菜▪…▼□▲。
他在节目里做的大都是融合菜●○■●☆•,只是比起华而不实空有噱头的融合▼◆,他真的在用食物书写自己的人生故事•▼。
他最终做了一道泰式炒河粉风味泡面◁▲-=△,用了两包泡面▽=,加了一罐螺肉▽■-,他对这碗泡面的解读是▪-,这是他自己在喝得很醉的时候▪△,会兴高采烈地炒来吃的一道菜▼▷•。
英国有句谚语●☆◁-,叫○◇=▷◆“You are what you eat◆★◆▷”▼★•☆,意思是你吃什么▪-,就像什么◁▪。
还有工地厨师▲□○▲=、专做烤串的厨师□=△、全职爸爸等等等等……总的来说就是PG电子麻将胡了2模拟器■…◆,野路子遍地▼…,很多选手的职业路径对于米其林大厨来说▼◇●■☆■,可能都有点上不了台面◁★。
白钟元开的冷面店和烤肉店遍布韩国的街头巷尾•◇-,再不紧不慢地敲定菜单▼○◆。也是肯德基的发源地…▼▲■•,但最后用不完○•,在比赛开始前▲■◆•★,就是这些来自老百姓身边的饭香才最动人■◁。他是韩国知名的明星主厨▼◁▷■=…,
他是美籍韩裔◇▼•☆,从纽约大学文学院毕业▲▼●▼▪,在参加《黑白厨师》前■☆□,就拿到过美国《铁人料理》的冠军•▼△,早就做过不少美国厨艺比赛的评委-▼○。
料理狂人则偏好咖喱▲▼•▽、辣椒等重口味的调料△▼○○△•,他做的每道菜都和他本人一样☆▪▪,带着强烈的气息向食客扑面而来▽■◇•●。
最能代表黑汤匙精神的◇▽○-•,是自称■▲▽“料理狂人○△☆”的厨师▪■•…,他的经典发言是★…▪◁○,自己烹饪的时候就是个认真狂人(这个词直译也可以解释成=▽“疯子▼◆”)▲▼。
韩国原版综艺全名是《黑白厨师□○▼◁•▷:料理阶级战争》▲▲-◇□☆,谜底写在谜面上▼▪■…-☆,韩国要拍的不只是食物•-▽▲•,更是阶级◁□•☆。
现在节目组像素级复制过后●••-▼▷,也只是再次证明了韩综的制作水平远在大气层○○☆=○▷,就算国内制作团队一比一倒模•▪•●△◇,结果也还是东施效颦☆▲-◇,一点精髓没学到=•。
一个评委是安成宰◆■=▼,他13岁就和家人一起从首尔搬到美国▪●▽,后来成为韩国唯一的米其林三星主厨•●,从成长经历到职业方向☆••,他都是毋庸置疑的精英代表-★•◁▷。
待惯了高级餐厅▼★★■-,用惯了高端食材的不少大厨都表现得水土不服◇○▲,大概大厨们绞尽脑汁的时候○…▽▼……,都共享着同一句内心吐槽•▪▼◆▽:这些几块钱的食材△▪▪★,能做出什么好东西●=△=?
与其批《一饭封神》导演组榆木脑袋不开窍…•▼■=□,不如看看原版《黑白厨师》◇◁,凭什么在做饭之外-□▲●○,拍出了市井街头的人情烟火◁-★■,和扎根于食物中的韩国文化=★。
最终评委给出待定=◇▪■,料理狂人立刻不狂了▷★■,而是焦虑到趴在桌子上△…-▪,先是扶额一脸苦涩▽□•★•,之后甚至开始对天祈祷▲○•。
要来节目里做一次炸鸡◇=■。第一轮呈现出的菜式也称得上是天南海北☆▷◁☆,呈现了上百道料理○•,他早期就是做家常菜美食节目被观众认识◆◆…○•▪,黑汤匙的生猛▼◆▷●◇■。
这句谚语原本是形容一个人的身体▷☆◆□◇、心情都和吃的食物密不可分-△,比如压力巨大的打工人■◆□▪▲○道地药材与苏式糕点居然还能这样融合!pg ○■…△◁“药膳•△,是根据特定的药方○○==•,将药材加入到食品当中pg麻将胡了=◁,达到对特殊人群身体机能调整的功效□,通过中医阴阳平衡的原理◁△▷-, 更多 道地药材与苏式糕点居然还能这样融合!pg!,大多吃着重油重盐的外卖日益发福=••▲●,再比如精致生活的白领▪○,一般都嚼着漂亮摆盘清汤寡水的白人饭◆•=★。
等菜做到一半--□,崔玹硕发现葱不够用◁▲,于是刚刚阴了对手一把的他■•-,又笑嘻嘻地去找对手借葱了◁○●…。
最初接到节目邀约=◇•,老油条崔玹硕还想到了一个□▽◁▷▷△“绝妙◇-”的交易方式▼◇▪○◇▼,另一个评委是白钟元…▼□●-=,怕的不是没有好点子△◇▷,会剩下10只▪=▷●▲,
穿着韩服登场的无菜单料理阿姨…○◆-,在自己开的店里◇◆★,每天都用应季食材做传统的韩国小菜=☆▼■厨艺生涯最大败笔就在这个节目里。
节目组展现料理狂人的企图心▪◇☆△☆◆,不是通过他一次次获胜•□=■,游刃有余地晋级●…•★•,而是拍踌躇满志的疯子也有无比焦虑的时刻◇★◁△■★。
也有韩国街头随处可见的拌饭和春卷▲▷▽○▽。他们队之前抢走了全部扇贝○▷□…,白汤匙的代表人物则是崔玹硕■◇■•●,崔玹硕是白汤匙一方的队长◆▪▷。料理狂人上一秒还信心满满…••★▽,还上过《蒙面歌王》○☆•★◇▽。后来成为了国民美食家◆○。崔玹硕一度以为是来请他做评委•★。一方守擂=★▷◆▷,另外一边则是被称为▷●○…“黑汤匙▷○”的普通厨师•…。
选手也旗帜鲜明地分为两边■▼○,一边是被称为◆★☆☆◇“白汤匙◇-”的精英厨师们▽-▷○▼,一个个拿着各路厨艺比赛的冠军◇■▪,做着米其林餐厅的主厨●-▽●●☆,甚至能去白宫国宴▪-○•-◇,为美国总统做饭•●=。
料理狂人在节目里的又一个高光时刻▽★…•,是节目组要求在指定时间中◁▲-•◁,用便利店的食材制作美食…•□。
爱德华用蹩脚的韩语写下了对这道菜的说明•◇☆▪:他每次在韩国吃饭★-•△▽◁,都会吃得很饱☆…◆●▲,总会剩下几根年糕▷=。
下一秒评委沉默不语▪△-,而是好点子太多△◁▲▪▲,从对手到观众都看得瞠目结舌▪◁▪,《黑白厨师》是一部美食综艺▲▲□,于是他准备用这10只扇贝和对手交易大葱▲○-。他早就想过●○●◆,爱德华李住在美国肯塔基州▪…▼•=。
料理狂人做菜的时候大开大合▼•…•…,每个手势都有自己的韵律•▼▷,他也不掩饰自己的胜负欲□◁■▷◆=,接受媒体采访的时候甚至放过话●○•,觉得自己的咖位和水平应该进白汤匙◁●,而不是黑汤匙◁▲。
一方掀桌▪◁◁•,镜头拍到料理狂人的小眼睛滴溜溜转▷★,先带着全体队员把扇贝一扫而光▲◁□,…=-★◇○“丰富与爱■◇,甚至因为名气太大▼●•○○◁,上位者老谋深算☆▽★!
拿下好食材后★●…,等比赛正式开始□•▪▷■,当经验丰富的主厨组成一个团队●◇…◁○◁,之前他觉得这是一种浪费▽□▲★■,
黑汤匙和白汤匙队伍分别组成团队作战时◁◆。后来他意识到●△★▪▲▼。
跨越万水千山□□■…□□,爱德华用一道飘散着乡愁气息的菜肴○▼☆-,诉说自己对韩国文化的理解…▲▽-…。
他还为辣炒年糕冰激凌配了一杯韩国传统的马格利酒▲▼-★,他说-=☆□:■▷◇▽-★“爱德华喜欢喝威士忌…=▼△☆,但李均喝马格利酒•○◆▪•。□…▽△▽”
赶上节目组赛制是▷●★★•■“无限地狱料理☆•◇”▷--,就是用豆腐作为主菜进行车轮战=◇,看谁能留得最久■□•▪▼,用最朴素的豆腐做出最丰富的料理▲◇▷◆▷◇。
这句谚语也适用于集中展现各地美食的料理综艺□▪,一道美食不只能体现一个人的性格▪•、阶级◇☆,还能投射出一个地域◇…,乃至一个国家的文化▼•。
最终拿下《黑白厨师》亚军的厨师是爱德华李★□,也是之前提到的▼•■•,给美国总统做国宴的白汤匙大厨▲▲…。
其他队伍都是先定菜单==,讲述自己的做菜思路=▽○,▼▷-”但偏偏比起米其林几星的大厨花式炫技▽▪=☆□,团队作战最重要的是意见统一☆▲,白汤匙的老辣通通被体现得淋漓尽致■▪•■。
崔玹硕在节目中最突出的表现▼□▪▪,其实不是做菜的技艺▽▼…△□▪,而是娴熟的领导能力□○★,和应对比赛规则的游刃有余=•■•▲。
爱德华李做了一道炸鸡味的炸豆腐▲◆★◁▷◁,他用鸡油炸豆腐▽□●=◆☆,又在蘸料里放了鸡油○=◇■★,最后让普普通通的豆腐能尝出鸡肉味▷▷▷□。
做饭是和每个人日常生活最密切的联结▲•☆,做饭综艺要展现的▷•=★□=,不是人上人的精致生活◁◁★●◇▼,不是每个厨师响当当的title◁▲=•▲,而是月薪三千的普通人■-☆,怎么靠一块豆腐▽=□,一把青菜☆□…•■★,把日子过得有滋有味▲■==、有声有色△◆○■。
有瞅着得几千块钱的高级牛排▼☆▪□…,最终在节目组设定的赛制中…▲…•□,△▼□◇■▪”也因为选手的多元▲…-○▽△,
海选时■▽PG电子麻将胡了2模拟器谢霆锋,崔玹硕就开始和队员们强调★★□□=▲。
剖析崔玹硕的心路历程△•■◁★,其实根本没多复杂○▽■▲,他就是单纯的想赢★◁○★…。比起赢PG电子麻将胡了2模拟器△○◁=,对手的想法△☆★★▽◇、交往的人情世故都不重要…□,比赛开始★▷○▪◆,他的一举一动都只为了胜利进发•◁▽○。
因为实在学得太彻底●◁…,以至于豆瓣短评里□…▪▽◆,有善良的观众提出-=■,能□▼-▼▲◁“还原◇▽▷★”到这个程度▼▷,肯定得买版权……了吧□…?
主打的都是○▪“平民美食▷▽=☆●”■△•△▼。下位者卯足力气•●◁▷,以及为别人着想◇▼=▷,五官的每个角落都写满了焦虑•▪。把时间浪费在队伍内部的争执上•☆=…▲。对手甚至委委屈屈地质问他▼▷◁◁:▲□△▼□“可是你们刚刚把海鲜都拿走了=-•▽。
大都是草根到不能再草根的nobody▪▼◆★△…。崔玹硕早早算好扇贝数量不够△•=○,再找食材-▷●•,更记录了许多普通人值得著书立说的片段人生■◇■。这就是他眼里的韩国料理◁▪▲◇。